Seit 1477 wird der Name Apel in Nittel mit dem Wein in Verbindung gebracht.

Bereits ab Mitte der 30er Jahre hat sich Heinrich Matthias Apel dem Weinbau am heutigen Standort in Nittel verpflichtet. Während der Großvater noch vorwiegend als Weinhändler und Weinkommissionär tätig war, betrieb die elterliche Generation mit Hubertus Matthias Apel u. seiner Ehefrau Elfriede – die Weinproduktion und die Vermarktung voran.

Seit 1988 führen die beiden Brüder Harald u. Hubert Apel mit ihrem Familien das Burgunder-Weingut der Mosel und haben es zu einem der größten und  modernsten Betrieben der südlichen Wein-Mosel ausgebaut.

Der mittlerweile 17 ha umfassende Betrieb hat es sich zum Ziel gesetzt, durch einen qualitätsbewußten, naturnahen Rebanbau und sorgfältigen Ausbau der Weine, nur solche Produkte anzubieten, die den eigenen strengen selbstauferlegten Ansprüchen gegnügen.

„Im Einklang mit der Natur alles tun, um Wein zur Vollendung zu bringen“, das ist von nun an die Philosophie der Winzerfamilie Apel.