Beschreibung
Der Elbling Kapellenberg ist unser erster Elbling aus einer Einzellage und damit wirklich das Herzstück der Linie. Die Reben sind über 60 Jahre alt, im Frühjahr 1960 gepflanzt und liefern einen Elbling mit besonderer Konzentration und Tiefe. Dazu kommt: handgelesen, doppelt selektioniert und spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein trockener Elbling mit Charakter, der weit über den klassischen, leichten Stil hinausgeht.
Im Glas zeigt er sich präzise und klar, gleichzeitig vielschichtig. Die Spontangärung bringt eine feine, natürliche Komplexität, ohne den Wein schwer zu machen. Der Kapellenberg wirkt ruhig, straff und elegant, mit langem Nachhall. Ein Elbling für alle, die Herkunft schmecken wollen und gerne genauer hinschmecken.
Geschmack & Stil:
- trocken, präzise, vielschichtig
- aus Einzellage Kapellenberg
- alte Reben (1960 gepflanzt) für mehr Tiefe
- spontan vergoren für natürliche Komplexität
Passt besonders gut zu:
Fisch und Meeresfrüchten, feinen Vorspeisen, Geflügel, Spargel, hellen Saucen, Ziegenkäse oder modernen, leichteren Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten.
Nährwerte und Zutaten:
