Familienweingut in Nittel mit Elbling & Burgunder vom Muschelkalk
Im Weingut Apel in Nittel entstehen Elbling, Burgunder und weitere charakterstarke Weine von den Muschelkalklagen der südlichen Weinmosel. Als Familienweingut verbinden wir Herkunft, handwerkliche Ruhe und nachhaltigen Weinbau mit dem Anspruch, ehrliche Weine mit klarer Handschrift zu erzeugen. Lernen Sie unsere Weinberge, unsere Philosophie und die Geschichte des Weinguts kennen.
Weine vom Muschelkalk an der südlichen Weinmosel
Terroir
Geografisch gehören wir zur Mosel, doch Rebsorten, Böden und Mikroklima zeigen klar unsere Nähe zum Burgund. Dieses Zusammenspiel prägt die Handschrift unserer Weine aus Nittel.
Muschelkalk
Muschelkalk, die wärmespeichernde Mosel und steile Süd-Südwest-Lagen schaffen ideale Bedingungen für reife, charaktervolle Weine mit Herkunft.
Naturnaher Weinbau
Begrünungen aus Kräutern und Gräsern stärken die Vitalität unserer Weinberge. Gleichzeitig verzichten wir auf Herbizide, Botritizide und Insektizide. Alle unsere Weine werden seit über 30 Jahren vegan ausgebaut.
Nachhaltiger Weinbau im
Weingut Apel
Klimabewusstes Arbeiten endet bei uns nicht im Weinberg. Nachhaltigkeit prägt Anbau, Ausbau und den täglichen Umgang mit Ressourcen, Mitarbeitern und Partnern.
Weinbau – natürlich gesunde Trauben
Die Erde und die Reben, die aus ihr wachsen, sind die Grundlage unserer Weine und Geschichte. Deshalb setzen wir auf die Einsaat von Begrünungen, verwenden aufgefangenes Regenwasser und verzichten auf Insektizide, Herbizide und Botritizide. Auf diese Weise schützen wir nicht nur Bienen, Insekten und andere Nützlinge, sondern tragen allgemein zur Verbesserung der Artenvielfalt und Bodenstruktur bei. In Kombination mit gezieltem Laubwandmanagement während der Vegetationsperiode sowie einer organischen Bedarfsdüngung mit Hornspänen, Kompost, Rindenmulch und anderem sorgen wir für natürlich gesunde Trauben.
Schonender Ausbau für ehrlichen Weingenuss
Auch beim Keltern und dem Ausbau der Weine spielt Nachhaltigkeit eine entscheidende Rolle: Ein Großteil unserer Weine entsteht durch Spontanvergärung mit Wildhefen. Wir verzichten auf Schönungsmittel sowie den Einsatz tierischer Filterhilfsmittel und anderer tierischer Produkte. Selbst bei der Reinigung unserer Weintanks wird statt chemischer Mittel ausschließlich Wasser und Wasserdampf verwendet. Diese Bemühungen können Sie schmecken: Alle unsere Weine sind vegan und geprägt vom individuellen Charakter der Rebsorte, der Lage und des Jahrgangs.
FAIR’N GREEN zertifiziert seit 2019
Nachhaltigkeit ist für uns kein Nebenthema, sondern Teil unserer täglichen Arbeit.
Deshalb sind wir, das Weingut Hubertus M. Apel, seit 2019 zertifiziertes Mitglied im Fair and Green e.V.
Was FAIR’N GREEN bedeutet:
- Umweltschutz und naturnaher Weinbau
- Förderung der Biodiversität
- Schutz der natürlichen Ressourcen
- Faire Löhne und soziales Engagement
- Gesellschaftliche Verantwortung
- Erhaltung und Förderung der Weinkulturlandschaft
Die Leidenschaft für unseren Betrieb sowie die Hingabe zur Natur treibt uns immer wieder an, diesen Leitlinien gerecht zu werden. Die Verantwortung für Mensch, Natur & Klima sind für uns Kernbereiche eines ethischen und nachhaltigen Wirtschaftens – dazu tragen wir bei.
Öffnungszeiten für den Weinverkauf
Mo – Fr: 8:00 – 18:00 Uhr
Sa: 9:00 – 16:00 Uhr
oder während den Öffnungszeiten der Weinstube.
