Beschreibung
Der Spätburgunder trocken vom Muschelkalk zeigt Pinot Noir in einer sehr klaren, eleganten Art: pur, aber trotzdem finessenreich. In der Nase kommen reife dunkle Beeren zusammen mit feiner Würze, dazu duftige Noten von reifen Kirschen, Brombeeren und ein Hauch Himbeere.
Am Gaumen wirkt er saftig und frisch, getragen von zarter Säure und weichen, feinen Tanninen. Der Muschelkalk bringt eine ausdrucksstarke Mineralik ins Spiel, die dem Wein Struktur gibt und die warme Frucht schön zurückhaltend hält. Dadurch bleibt er leichtfüßig, harmonisch und sehr ausgewogen, mit einem fruchtbetonten, eleganten Finale.
Geschmack & Stil:
- trocken, elegant, feinfruchtig
- reife Kirsch- und Beerenaromen, feinwürzig
- weiche Tannine, zarte Säure, spürbare Muschelkalk-Mineralik
Passt besonders gut zu:
Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, Pasta, leichtem BBQ, gebratenem Fisch (z. B. Lachs), oder zu Käse mit mittlerer Reife.
