Elbling & Muschelkalk
Elbling aus Nittel: Dat éierlecht Gesiicht vun der Obermosel
Elbling ass méi wéi just eng Drauwesort – et ass eis Identitéit. Hei zu Nittel, wou d'Landschaft duerch Kalksteen geformt ass, fënnt dës 2.000 Joer al Rebe hiert perfekt Heem. Am Weingut Apel kultivéiere mir dës Traditioun mat engem modernen Usaz: fir Wäiner, déi mat hirer Kloerheet, Frëschheet a purem Drénkgenoss beandrocken.
Firwat Elbling aus Muschelkalk-Kalkstein sou speziell ass
An der südlecher Muselwäinregioun ronderëm Nittel wuessen eis Rebe op Buedem, deen viru Millioune vu Joer e fréier Urmier war. Dëse Kalksteen gëtt dem Elbling seng charakteristesch, delikat Mineralitéit. Wärend de Riesling dacks no voller Fruuchtegkeet streift, bleift den Elbling dat, wat mir drun gär hunn: frësch, onkomplizéiert an éierlech.
Mat sengem moderéierten Alkoholgehalt ass et dee perfekte Begleeder fir laang Summerowender, liicht Kichen oder einfach als "Véierel Wäin" dertëschent.
Fossil Diversitéit.
Mineralesch Eleganz.
De Kalksteenbuedem ronderëm Nittel gouf viru méi wéi 200 Millioune Joer geformt, wéi d'Regioun nach vun engem tropeschen Urmier bedeckt war. Wat bliwwen ass, war e massive Fundament aus Kalksteen, ofwiesselnd mat versteenten Mierfossilien - e Buedem, deen haut de Charakter vun de Wäiner prägt. Dësen eenzegaartegen Ënnergrond gëtt de Wäiner eng ausgeprägt Mineralitéit an en bal salzegen Ofschloss. Gläichzäiteg fërdert en eng fein, lieweg Säure a bréngt déi kloer Friichte vun den Drauwezorten - wéi zum Beispill Elbling - optimal zum Virdeel. E richtegt Terroir-Erliefnes, dat een nëmmen hei op der ieweschter Musel fënnt.
Elegant, delikat a charmant.
Den Elbling Classic ass eng modern Interpretatioun vun enger aler Drauwesort. Dëse Wäin, deen op kargen, schuelene Kalksteenbiedem ronderëm Nittel ugebaut gëtt, presentéiert sech mat klorem Uebst, delikater Säure a feiner Mineralitéit. Mat engem mëttelméissegen Alkoholgehalt ass en déi perfekt Begleedung fir Summer- a liicht Platen - frësch, delikat a wonnerbar onkomplizéiert.
Egal ob als Aperitif oder zu liichte Platen wéi Spargel, Fësch, Pasta oder Zaloten: dëse Wäin bréngt Frëschheet an d'Glas.
Kloer. Dréchen. Onmëssverständlech.
Den Elbling Bone Dry kombinéiert d'Ierfschaft vun der Drauwesort mat engem eenzegaartege Stil.
Fein spruddelnd. Mineral. Voll mat Charakter.
Den Elbling Sekt Extra Brut ass e richtegt Highlight fir Liebhaber vu fein sprudelnde Schaumwäiner. Produzéiert mat der klassescher Method vun der Fläschefermentatioun an 36 Méint Reifung an der Zitroun, iwwerzeegt e mat Frëschheet, Eleganz a mineraler Déift. Den Extra Brut begeeschtert mat engem nach méi dréchene Stil a salzeger Präzisioun.
Als Brut oder Extra Brut ass et e richtegt Aperitif – oder déi perfekt Begleedung zu Mieresfriichten, Saumon oder speziellen Occasiounen.
Entdeckt all Elbling Varietéiten
„Den Elbling ass eisen Urspronk, de Muschelkalk ass eis Identitéit – béid produzéiere Wäiner, déi mat Kloerheet, Frëschheet a Charakter inspiréieren.“
Philip Apel - Wäinmaker bei Weingut Hubertus M. Apel
