Beschrijving van de
De blauwe Spätburgunder GOLDSTÜCK is een pinot noir van topkwaliteit. Hij komt uit een van de beste wijngaarden van de zuidelijke Moezel, de Nitteler Rochusfels. Oude wijnstokken zorgen voor de concentratie en diepte die nodig zijn voor een grote Spätburgunder, zonder dat hij zijn elegantie verliest.
Hij werd met veel rust en zorgvuldigheid geproduceerd: spontaan gefermenteerd en vervolgens gerijpt in barriques van Frans eikenhout (Vogezen). Het hout is hier geen 'aroma-reminder', maar maakt deel uit van de structuur. Het geeft de wijn ruggengraat, fijne kruidigheid en lengte. Hij werd ongefilterd gebotteld, wat hem extra dichtheid en een zeer natuurlijk, authentiek karakter geeft.
Het resultaat is een rode wijn met veel spanning en body, die graag in het glas blijft staan en met lucht steeds meer facetten laat zien. Een wijn voor speciale avonden, lekker eten en iedereen die Spätburgunder serieus neemt.
Goudstuk – Beste vintage:
Goldstück staat voor 'Best Vintage': alleen in bijzonder uitstekende jaren bereiken de druiven de kwaliteit die voor deze lijn in aanmerking komt. Daarom is deze wijn zo zeldzaam en bijzonder.
Smaak & stijl:
- droog, diep, elegant
- rijp fruit, fijne kruidigheid, heldere structuur
- barrique-geprägd met een lange, geconcentreerde afdronk
- ongefilterd gebotteld voor meer dichtheid en karakter
Past bijzonder goed bij:
Wild, lamsvlees, rundvlees, gestoofde gerechten, paddenstoelen, eendenborst, krachtige sauzen of gerijpte kaas.
Aanbeveling voor het serveren:
Het beste is om de wijn tijdig te openen of kort te decanteren en te genieten in een groot glas.
