Elbling & Muschelkalk
Elbling uit Nittel: het eerlijke gezicht van de Obermosel
De Elbling is meer dan alleen een druivensoort – hij is onze identiteit. Hier in Nittel, waar het landschap wordt gekenmerkt door muschelkalk, vindt deze 2000 jaar oude druif zijn perfecte thuis. Bij Weingut Apel zetten we deze traditie op moderne wijze voort: voor wijnen die overtuigen door hun helderheid, frisheid en puur drinkplezier.
Waarom Elbling uit Muschelkalk zo bijzonder is
Aan de zuidelijke Moezel rond Nittel groeien onze wijnstokken op bodems die miljoenen jaren geleden een oerzee waren. Deze schelpkalk geeft de Elbling zijn karakteristieke, fijne mineraliteit. Terwijl de Riesling vaak op zoek is naar volle fruitigheid, blijft de Elbling wat we zo waarderen: sprankelend, ongecompliceerd en eerlijk.
Met zijn gematigde alcoholgehalte is hij de ideale begeleider voor lange zomeravonden, lichte gerechten of gewoon als 'Viertele' tussendoor.
Fossiele diversiteit.
Minerale elegantie.
De schelpenkalksteenbodem rond Nittel ontstond meer dan 200 miljoen jaar geleden, toen de regio nog bedekt was door een tropische oerzee. Wat overbleef was een massief fundament van kalksteen, doorspekt met versteende zeefossielen – een bodem die vandaag de dag het karakter van de wijnen bepaalt. Deze bijzondere ondergrond geeft de wijnen een uitgesproken mineraliteit en een bijna zoute afdronk. Tegelijkertijd bevordert hij een fijne, levendige zuurstructuur en laat hij het heldere fruit van de druivensoorten – zoals bij de Elbling – bijzonder goed tot zijn recht komen. Een echte terroir-ervaring, zoals die alleen hier aan de Obermosel te vinden is.
Elegant, delicaat en charmant.
De Elbling Klassiek is de moderne interpretatie van een oude druivensoort. Deze wijn wordt verbouwd op schaarse schelpkalkbodems rond Nittel en presenteert zich met helder fruit, fijne zuren en fijne mineraliteit. Met een gematigd alcoholgehalte is het de perfecte begeleider van de zomer en lichte maaltijden - fris, delicaat en heerlijk ongecompliceerd.
Als aperitief of bij lichte gerechten zoals asperges, vis, pasta of salades: Deze wijn brengt frisheid in het glas.
Helder, droog. Onmiskenbaar.
De Elbling Been Droog combineert het erfgoed van de druivensoort met een speciale stijl.
Fijne bubbels. Mineraal. Vol karakter.
De Elbling mousserende wijn extra brut is een echt hoogtepunt voor liefhebbers van fijne mousserende wijnen. Geproduceerd volgens de klassieke methode van gisting op fles en 36 maanden gerijpt op de wijnmoer, maakt hij indruk met zijn frisheid, elegantie en minerale diepte. De Extra Brut maakt indruk met zijn nog drogere stijl en zilte precisie.
Als brut of extra brut, een echt aperitief - of de perfecte begeleider van zeevruchten, zalm of speciale gelegenheden.
Ontdek alle Elbling variëteiten
"De Elbling is onze oorsprong, de Muschelkalk onze identiteit - beide produceren wijnen die inspireren met helderheid, frisheid en karakter."
Philip Apel - Wijnmaker bij Weingut Hubertus M. Apel
