Beschrijving van de
De droge Spätburgunder van Muschelkalk laat Pinot Noir op een zeer heldere, elegante manier zien: puur, maar toch vol finesse. In de neus komen rijpe donkere bessen samen met fijne kruiden, aangevuld met geurige tonen van rijpe kersen, bramen en een vleugje framboos.
In de mond is hij sappig en fris, gedragen door een delicate zuurgraad en zachte, fijne tannines. De schelpkalksteen zorgt voor een uitgesproken mineraliteit, die de wijn structuur geeft en het warme fruit mooi ingetogen houdt. Daardoor blijft hij lichtvoetig, harmonieus en zeer evenwichtig, met een fruitige, elegante afdronk.
Smaak & stijl:
- droog, elegant, licht fruitig
- rijpe kersen- en bessenaroma's, subtiel kruidig
- zachte tannines, delicate zuurgraad, voelbare muschelkalk-mineraliteit
Past bijzonder goed bij:
Gevogelte, kalfsvlees, champignongerechten, pasta, lichte BBQ, gebakken vis (bijv. zalm) of kaas met gemiddelde rijping.
