Bourgondië & schelpkalksteen
Bourgogne uit Nittel: elegantie uit schelpkalksteen
Terwijl Elbling onze traditie is, zijn de Bourgondische druivensoorten onze passie voor finesse. Hier in Nittel aan de Obermosel vinden Weißburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder op de minerale schelpkalkbodems omstandigheden die wereldwijd hun gelijke niet kennen. Bij Weingut Apel brengen we het individuele karakter van elke wijnstok naar voren – voor Bourgognewijnen met structuur, smelt en een onmiskenbare herkomst.
Weißburgunder & Grauburgunder: kracht ontmoet frisheid
Onze witte Bourgognes staan voor een perfecte balans. De Nitteler Weißburgunder valt op door zijn fijne perensmaak en elegante zuurgraad, waardoor hij ideaal is om bij het eten te drinken.
Wie van iets krachtigere wijnen houdt, vindt in de Grauburgunder een partner met body en aroma's van noten en rijp geel fruit. Door de rijping op muschelkalk behouden beide soorten een levendige mineraliteit, waardoor ze nooit zwaar overkomen.
Spätburgunder & Rosé: De rode kant van de Obermosel
Ook de rode druiven voelen zich duidelijk thuis in onze wijngaarden. Onze Spätburgunder (Pinot Noir) is soms een fruitige, elegante rode wijn, soms een sprankelende rosé voor warme zomerdagen.
We richten ons op opbrengstvermindering en ambachtelijke zorgvuldigheid in de kelder om de fluweelzachte textuur en het typische bessenaroma van de Bourgognewijnsoort volledig tot hun recht te laten komen.
Bestel de diversiteit van Bourgondië rechtstreeks bij de wijnboer
Of het nu gaat om een begeleider bij een heerlijk diner of voor een ontspannen moment op het terras: onze Bourgognes uit Nittel brengen de smaak van de zuidelijke Moezel rechtstreeks bij u thuis. Blader door ons assortiment en ervaar wijnambacht dat u kunt proeven.
Finesse van schelpkalksteen
Fris, helder en elegant – onze witte Bourgogne brengt de verfijnde stijl van de Obermosel perfect tot uiting.
In het glas is hij helder en stralend, met de typische aroma's van rijpe peer, lokale appel en een vleugje citrus. In de mond overtuigt deze Bourgogne door zijn harmonieuze balans: sappig fruit ontmoet de levendige frisheid die onze wijnen uit Nittel zo bijzonder maakt.
De bijzondere Muschelkalk-bodem geeft de Weiße Burgunder extra diepte en die fijne minerale structuur die hem ver boven het moment uit tilt. Of je hem nu alleen op het terras drinkt of als veelzijdige begeleider bij het eten – deze wijn is echt vakmanschap dat je proeft.
Serveertip: Serveer deze het liefst goed gekoeld bij een temperatuur van 8–10 °C.
Past uitstekend bij: verse asperges, lichte visgerechten, zomerse salades of lichte pasta.
Krachtig, elegant en gekenmerkt door kalk
Ervaar een Grauburgunder met ziel – gekenmerkt door het unieke schelpkalkterroir van de zuidelijke Moezel.
Deze Graue Burgunder uit Nittel overtuigt door zijn heldere structuur en een fijne, minerale diepte, die zo typerend is voor onze regio. In het glas is hij fris en evenwichtig, met een harmonieus samenspel van sappig fruit en een subtiele, perfect geïntegreerde restzoetheid.
Een karaktervolle witte wijn die elegantie en drinkbaarheid perfect combineert. Of het nu voor gezellige avonden is of als verfijnde begeleider van een maaltijd: onze Grauer Burgunder brengt de volle kracht van de bodem van Nittel rechtstreeks in uw glas.
Serveertip: Serveer het bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C.
Aanbevolen bij: Past uitstekend bij gebakken vis, licht gevogelte of mild gekruide kaas.
Fluweelzacht, fruitig, onmiskenbaar
Elegant, veelzijdig en met een heldere fruitigheid – onze Spätburgunder is het rode hart van de Nitteler Muschelkalk.
In het glas schittert hij in een helder robijnrood en betovert hij met de klassieke aroma's van rijpe bessen, kersen en een fijne kruidigheid. In de mond presenteert deze Pinot Noir zich heerlijk fluweelzacht en harmonieus. De goed geïntegreerde tannines ontmoeten hier een subtiele mineraliteit die alleen ons bijzondere terroir aan de zuidelijke Moezel kan voortbrengen.
Een karaktervolle rode wijn die diepte en drinkbaarheid perfect combineert – eerlijk met de hand gemaakt in onze kelder in Nittel.
Serveertip: Serveer licht gekoeld bij een temperatuur van 14–16 °C.
Aanbeveling: Past uitstekend bij wildgerechten, lamsvlees, gegrild vlees of een selectie van gerijpte kazen.
Ontdek alle Bourgondische variëteiten
"De Elbling is onze oorsprong, de schelpkalk onze identiteit - de fijne mineraliteit en de typische eigenschappen van de Bovenmoezel komen ook in de Bourgogne tot uiting".
Philip Apel - Wijnmaker bij Weingut Hubertus M. Apel
