Beschreibung
Der Spätburgunder HERZSTÜCK trocken ist ein Pinot Noir für alle, die gerne tiefer einsteigen. Das ist kein „aufmachen und sofort wegtrinken“-Wein, sondern einer, der Luft und Zeit braucht, um sich vollständig zu zeigen. Gib ihm ein großes Glas oder gerne auch eine Karaffe, dann öffnet er sich Schritt für Schritt.
Am Anfang stehen präsente Holz- und Tanninnoten im Vordergrund, die dem Wein seinen Charakter und seine Struktur geben. Dahinter kommen nach und nach dunkle rote Früchte durch, die das Ganze harmonisieren. Eine feste, kühle Mineralik sorgt für Spannung und Kraft und hält die Balance zwischen Frucht, Holz und Tannin.
Wenn er atmen darf, zeigt er, was in ihm steckt: Tiefe, Länge, Eleganz und diese ruhige Autorität, die große Spätburgunder ausmacht.
Geschmack & Stil:
- trocken, strukturiert, kraftvoll-elegant
- präsente Holz- und Tanninstruktur
- dunkle rote Frucht, getragen von fester Mineralik
- entwickelt sich deutlich mit Luft
Passt besonders gut zu:
Rind, Lamm, Wild, geschmorten Gerichten, Pilzen, kräftiger Pasta, dunklen Saucen oder gereiftem Käse.
