Beschreiwung
Dësen Elbling Spätlese kënnt aus engem ale Wäibierg an der Géigend vun Nitteler Blümchen. D'Rebe goufen 1962 vun Hand geplanzt a bréngen haut natierlech däitlech manner Erträg. Dat ass genee de Virdeel: manner Quantitéit, méi Konzentratioun. Dëse Spätlese weist d'Déift a Finesse, déi den Elbling besëtze kann.
D'Drauwe kruten d'Méiglechkeet, um Rebe voll ze reifen, an d'Drauwe goufen ouni Botrytis geernt. Dëst garantéiert e propperen, kloere Fruuchtcharakter an e elegante, präzise Stil. Nom Ernte goufen d'Drauwe sanft a ganze Trauze gepresst an duerno spontan fermentéiert. D'Resultat ass e Wäin aus der spéider Ernte mat natierlecher Komplexitéit, enger feiner Struktur an engem laangen Nofgang.
Spezialfeatures:
- vun den Nitteler Blümchen
- al Rebe (1962 vun Hand geplanzt)
- Däitlech reduzéiert Erträg fir méi Qualitéit an Déift
- Liesen wann voll reif, ouni Botrytis
- Ganz Clusterpressung, dann spontan fermentéiert
Passt besonnesch gutt mat:
fein Kichen mat Uebst a Gewierzer, asiatesch Platen, méi staarke Fësch, Gefligel, reife Kéis oder als spezielle Wäin fir roueg Owender.









