Description
La liqueur de pêche rouge des vignobles est une expérience particulière, car le fruit lui-même est exceptionnel : la pêche rouge des vignobles, également appelée pêche sanguine, est originaire d'Asie, mais a depuis longtemps trouvé une nouvelle patrie dans la région de la Moselle. Ces pêches poussent et mûrissent généralement sur les pentes escarpées souvent en friche qui bordent la Moselle.
La chair est rouge à rouge foncé et son goût est nettement plus aromatique que celui de la pêche classique. En même temps, ces variétés sont généralement moins sucrées, ce qui les rend idéales pour la fabrication de liqueurs : fruitées, intenses et pleines de caractère, plutôt que sucrées et collantes.
Goût et style :
Arômes intenses de pêche avec des notes de fruits rouges profonds
Fruité et rond, sans impression excessive de sucrosité.
Idéal comme liqueur de dégustation ou pour affiner
Idées gourmandes :
Pur, sur glace, en spritz avec du vin mousseux/secco, dans un cocktail ou pour apporter une touche fruitée à vos desserts (par exemple, glace à la vanille, panna cotta).
