Bourgogne & Muschelkalk
Le Bourgogne de Nittel : l'élégance du calcaire coquillier
Si l'Elbling est notre tradition, les cépages bourguignons sont notre passion pour la finesse. Ici, à Nittel, sur la Haute Moselle, le pinot blanc, le pinot gris et le pinot noir trouvent dans les sols calcaires minéraux des conditions sans pareilles dans le monde entier. Au domaine Apel, nous mettons en valeur le caractère individuel de chaque cépage pour obtenir des vins de Bourgogne structurés, onctueux et d'origine incomparable.
Pinot blanc et pinot gris : la puissance rencontre la fraîcheur
Nos vins blancs de Bourgogne sont synonymes d'équilibre parfait. Le pinot blanc de Nittel séduit par ses notes délicates de poire et son acidité élégante, qui en font un accompagnement idéal pour les repas.
Ceux qui préfèrent les vins plus puissants trouveront leur bonheur avec le Pinot gris, un vin corsé aux arômes de noix et de fruits jaunes mûrs. Grâce à leur élevage sur calcaire coquillier, ces deux cépages conservent une minéralité vive qui les empêche de paraître lourds.
Pinot noir et rosé : le côté rouge de la Haute Moselle
Les cépages rouges se plaisent également beaucoup dans nos vignobles. Notre Pinot Noir se présente tantôt sous la forme d'un vin rouge finement fruité et élégant, tantôt sous celle d'un rosé pétillant pour les chaudes journées d'été.
Nous misons sur une réduction des rendements et un travail minutieux dans la cave afin de mettre pleinement en valeur la texture veloutée et les arômes typiques de baies de la famille des bourgognes.
Commandez la diversité des vins de Bourgogne directement auprès du vigneron
Que ce soit pour accompagner un dîner raffiné ou pour un moment de détente sur la terrasse, nos vins de Bourgogne de Nittel vous font découvrir chez vous les saveurs du sud de la Moselle viticole. Parcourez notre gamme et découvrez un savoir-faire viticole qui se déguste.
La finesse du calcaire coquillier
Frais, clair et élégant, notre Pinot blanc incarne à la perfection le style raffiné de la Haute Moselle.
Dans le verre, il se révèle clair et brillant, avec les arômes typiques de poire mûre, de pomme locale et une touche d'agrumes. En bouche, ce Bourgogne séduit par son équilibre harmonieux : le fruit juteux rencontre la fraîcheur vivante qui rend nos vins de Nittel si particuliers.
Le terroir particulier du calcaire coquillier confère au pinot blanc une profondeur supplémentaire et cette fine structure minérale qui le transporte bien au-delà du moment présent. Que ce soit en solo sur la terrasse ou en accompagnement polyvalent des repas, ce vin est un véritable artisanat que l'on savoure.
Conseil de dégustation : à servir bien frais, entre 8 et 10 °C.
Se marie à merveille avec : des asperges fraîches, des plats de poisson légers, des salades estivales ou des pâtes claires.
Puissant, élégant et marqué par le calcaire
Découvrez un pinot gris qui a de l'âme, marqué par le terroir calcaire unique du sud de la Moselle viticole.
Ce Pinot Gris de Nittel séduit par sa structure claire et sa profondeur minérale raffinée, si caractéristique de notre région. Dans le verre, il se révèle frais et équilibré, avec un jeu harmonieux entre des arômes fruités juteux et une douceur résiduelle discrète et parfaitement intégrée.
Un vin blanc de caractère qui allie à la perfection élégance et fluidité. Que ce soit pour des soirées conviviales ou pour accompagner des mets raffinés, notre Pinot gris vous fait découvrir toute la puissance du terroir de Nittel directement dans votre verre.
Conseil de dégustation : à servir de préférence frais, entre 8 et 10 °C.
Accords mets-vins : se marie très bien avec le poisson frit, la volaille blanche ou les fromages doux et épicés.
Velouté, fruité, incomparable
Élégant, complexe et aux arômes fruités prononcés, notre pinot noir est le cœur rouge du Muschelkalk de Nittel.
Dans le verre, il brille d'un rouge rubis clair et séduit par ses arômes classiques de baies mûres, de cerises et d'épices fines. En bouche, ce Pinot Noir est merveilleusement velouté et harmonieux. Les tanins bien intégrés rencontrent ici une minéralité discrète que seul notre terroir particulier du sud de la Moselle viticole peut produire.
Un vin rouge de caractère qui allie à la perfection profondeur et fluidité – élaboré de manière artisanale dans notre cave à Nittel.
Conseil de dégustation : servir légèrement frais, entre 14 et 16 °C.
Accords mets-vins : idéal avec les plats de gibier, l'agneau, les viandes grillées ou une sélection de fromages affinés.
Découvrir toutes les variétés de Bourgogne
"L'Elbling est notre origine, le calcaire coquillier notre identité - de même, la fine minéralité et la typicité de la Haute Moselle se révèlent dans le Bourgogne".
Philip Apel - vigneron au domaine viticole Hubertus M. Apel
