Beschrijving van de
De Saar Riesling Spätlese lieblich komt uit een van de steilste en beste locaties van de Saar, de Ayler Kupp. Hier ontstaan Rieslings met een koele elegantie, veel spanning en een zuurgraad die zelfs in de Spätlese altijd precies blijft. Dat is precies wat deze wijn zo sterk maakt: hij is lieflijk, maar nooit zwaar, omdat de frisheid de fijne restzoetheid perfect draagt.
In de wijngaard en kelder wordt zonder compromissen gewerkt: handmatige oogst, persing van hele druiven en spontane gisting zorgen voor een heldere, natuurlijke expressie. In de mond is de Spätlese sappig, fruitig en mineraal, met een harmonieuze balans tussen zuur en fijne zoetheid, die lang blijft hangen en meteen zin geeft in de volgende slok.
Bijzonderheden:
- Ayler Kupp (Saar) – steile Spitzenlage
- Late oogst, zoet met een koele frisheid
- Handmatig geoogst, hele druiven geperst, spontane gisting
- natuurlijke balans tussen zuurheid en fijne restzoetheid
Past bijzonder goed bij:
Aziatische keuken, kruidige gerechten, kaas (ook blauwe kaas), desserts met fruit, of gewoon solo als fijne genotswijn.
Voedingswaarden en ingrediënten:
