Description
L'Auxerrois sec issu du calcaire coquillier est un vin destiné à tous ceux qui apprécient le style bourguignon, mais souhaitent découvrir quelque chose de nouveau. L'Auxerrois est encore largement méconnu en Allemagne, mais il trouve parfaitement sa place dans les verres de la région des trois frontières. Le calcaire coquillier apporte structure et tension sans masquer la délicatesse du cépage.
Au goût, il est délicat et élégant, tout en ayant du corps et une force tranquille. Vinifié sec, il présente un équilibre finement dosé et une touche bourguignonne qui le rend particulièrement polyvalent. Un vin qui se déguste aussi bien seul qu'accompagné d'un repas.
Goût et style :
- sec, délicat, élégant
- avec une puissance et une structure perceptibles
- Caractère bourguignon grâce au terroir calcaire coquillier
Se marie particulièrement bien avec :
Volaille, veau, plats de pâtes crémeux, champignons, plats de légumes raffinés, fromages doux à moyennement corsés ou tout ce qui appelle un bourgogne élégant.
Valeurs nutritives et ingrédients :
