Vinaigre balsamique

Nos niveaux de qualité en détail

CLASSIQUE

Nos "classiques" sont issus de cépages typiques des vignobles de Nittel et de ses environs. Peut-être les vins les plus importants pour tous ceux pour qui le bon vin est le compagnon quotidien des repas. Réjouissez-vous de déguster des vins finement fruités et agréables à boire.

DU CALCAIRE COQUILLIER

Des ambassadeurs de leurs origines. De vieilles vignes qui ont plongé leurs racines profondément dans la terre. Les précieux minéraux du sol de calcaire coquillier et le microclimat particulier du sud de la Moselle viticole rendent ces vins si individuels et forts en caractère.

BONHEUR

L'invitation au plus grand plaisir du vin. Seuls les "morceaux de cœur" de nos meilleurs terroirs autour de Nittel, des rendements fortement réduits, des vendanges manuelles sélectionnées à plusieurs reprises, un traitement en douceur, une fermentation lente et de nombreux autres leviers sont actionnés pour rendre ces vins si particuliers. Des têtes de caractère individuelles qui ne se révèlent qu'avec le temps.

PIÈCE D'OR

Best Vintage - ce n'est que lors d'années particulièrement exceptionnelles que les raisins atteignent cette qualité qui leur permet d'entrer en ligne de compte pour nos pièces d'or. Dans ces millésimes particuliers, seuls les meilleurs raisins issus de parcelles sélectionnées sont utilisés pour ces vins. Une régulation stricte des rendements, des cépages classiques, beaucoup, beaucoup de temps et plusieurs examens sensoriels ne sont que quelques-unes des conditions requises pour nos "pièces d'or". Ce sont des vins qui montrent l'optimum, marqués par le terroir, uniques et impossibles à copier. De grands vins de haut niveau qui accompagnent les plats du monde entier et qui montrent leur potentiel de maturité sur plusieurs années.