Description
Cette huile d'olive extra vierge est une petite particularité : une édition limitée provenant d'amis de Mancha Real (Andalousie). Elle est issue d'une récolte précoce et appartient à la première catégorie de qualité. Seules des olives sélectionnées à la main et transformées immédiatement après la récolte sont utilisées.
L'huile est extraite directement des olives et exclusivement par des procédés mécaniques. La récolte précoce des olives qui commencent tout juste à changer de couleur permet d'obtenir une huile au caractère fruité et à la note fine et légèrement piquante. Au nez, elle rappelle l'herbe fraîchement coupée, en bouche, la roquette sauvage. Idéale si tu recherches une huile d'olive qui a vraiment du goût et qui ne se contente pas de « suivre le mouvement ».
Goût et style :
- Fruité, frais, légèrement piquant
- Nez : herbe fraîchement coupée
- Bouche : roquette sauvage, finement épicée
Parfait pour :
Salades, antipasti, bruschetta, légumes, poisson, plats légers ou pour agrémenter les pâtes et les soupes. À utiliser de préférence cru afin de profiter pleinement de ses arômes.
