Description
Le Spätburgunder GOLDSTÜCK bleu est un pinot noir haut de gamme. Il provient de l'un des meilleurs terroirs du sud de la Moselle viticole, le Nitteler Rochusfels. Les vieilles vignes apportent la concentration et la profondeur nécessaires à un grand pinot noir, sans lui faire perdre son élégance.
Il a été élaboré avec beaucoup de calme et d'exigence : fermenté spontanément, puis élevé en barriques de chêne français (Vosges). Ici, le bois n'est pas un « rappel d'arôme », mais fait partie intégrante de la structure. Il confère au vin sa charpente, son épice fine et sa longueur. Il a été mis en bouteille sans filtration, ce qui lui confère une densité supplémentaire et un caractère très naturel et authentique.
Le résultat est un vin rouge plein de tension et de substance, qui aime passer du temps dans le verre et qui révèle de plus en plus de facettes à l'aération. Un vin pour les soirées spéciales, les bons repas et tous ceux qui prennent le pinot noir au sérieux.
Pièce d'or – Meilleur millésime :
Goldstück signifie « meilleur millésime » : ce n'est que lors d'années particulièrement exceptionnelles que les raisins atteignent la qualité requise pour cette gamme. Elle est donc rare et particulièrement spéciale.
Goût et style :
- sec, profond, élégant
- fruit mûr, épices délicates, structure claire
- Marqué par le barrique, avec une finale longue et concentrée.
- Mis en bouteille sans filtration pour plus de densité et de caractère
Se marie particulièrement bien avec :
Gibier, agneau, bœuf, plats mijotés, champignons, magret de canard, sauces corsées ou fromages affinés.
Recommandation pour le service :
Il est préférable de l'ouvrir à temps ou de le carafer brièvement et de le déguster dans un grand verre.
