Description
Le Riesling Spätlese moelleux de la Sarre provient de l'un des vignobles les plus escarpés et les plus prestigieux de la Sarre, l'Ayler Kupp. C'est là que naissent des Rieslings d'une élégance fraîche, très intenses et dotés d'une acidité qui reste toujours précise, même dans les vendanges tardives. C'est précisément ce qui rend ce vin si puissant : il est moelleux, mais jamais lourd, car sa fraîcheur soutient parfaitement sa fine douceur résiduelle.
Dans le vignoble et dans la cave, le travail est réalisé sans compromis : vendanges manuelles, pressurage des grappes entières et fermentation spontanée garantissent une expression claire et naturelle. En bouche, cette vendange tardive se révèle juteuse, fruitée et minérale, avec un équilibre harmonieux entre acidité et douceur raffinée, qui persiste longtemps et donne immédiatement envie d'une nouvelle gorgée.
Particularités :
- Ayler Kupp (Sarre) – vignoble escarpé de grande qualité
- Vendanges tardives moelleuses avec une fraîcheur rafraîchissante
- Vendanges manuelles, pressurage des raisins entiers, fermentation spontanée
- Équilibre naturel entre acidité et douceur résiduelle raffinée
Se marie particulièrement bien avec :
Cuisine asiatique, plats épicés, fromages (y compris bleus), desserts aux fruits, ou tout simplement seul comme vin de dégustation raffiné.
Valeurs nutritives et ingrédients :
